La Vit. C es uno de los más potentes antioxidantes.
Es también muy delicada y se pierde con facilidad por distintas razones
· La Luz
· El Aire
· El Calor
No se debe:
-Dejar pasar tiempo después de partir o exprimir una verdura o fruta.
-Remover o tocar con ningún objeto de Cobre; la oxida por contacto.
La mejor forma es:
- En Crudo para asegurarnos que no se pierda con el calor
- Preparar los zumos en vasos de cristal.
- Tomarlos inmediatamente.
El mejor momento es:
- Antes de la comida sólida con el estómago vacío si no tenemos problemas de acidez.
La razón es que las frutas pasan directamente al intestino y no necesitan permanecer en el estómago. De esta forma nos ASEGURAMOS de su EFICACIA.
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