La Glucosa es nuestro combustible diario.
Se obtiene del metabolismo de los Hidratos de Carbono (HC) y cuando no es usada se almacena como reserva en forma de grasa.
Al ponernos a dieta disminuimos los HC y conseguimos la energía restante del metabolismo de nuestra grasa acumulada...por eso adelgazamos.
Para el metabolismo de las grasas nuestro hígado genera Cuerpos Cetónicos y entre ellos la ACETONA como desecho residual.
¿Qué ocurre si en una dieta eliminamos por completo los HC?
Cuando el organismo se ve obligado a obtener toda la energía necesaria de forma continuada a partir del metabolismo de las grasas la sangre se acidifica y se sobrecargan los riñones...llegando a un desequilibrio nutricional llamado CETOSIS
CETOSIS es por tanto un grado de intoxicación al que llevamos a nuestro cuerpo al eliminar los HC de la alimentación, sobrecargando hígado y riñones por acidificación de la sangre.
Puede producir náuseas, vómitos, dolor abdominal y puede llevar con el tiempo a la CETOACIDOSIS DIABÉTICA
Para evitar la Cetosis debemos de ingerir como mínimo 100g de HC al día.
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